Antioxydantes, détoxifiantes, reminéralisantes, les algues, à prendre en compléments alimentaires ou à ajouter à vos repas, sont de véritables trésors pour votre santé.
L’hiver ne nous a pas épargné et a apporté dans son sillage rhumes, grippes et fatigue… Nori, aramé, chlorelle, spiruline donnent un vrai coup de pouce à notre corps fatigué. Les algues sont consommées depuis des siècles en Asie, en Amérique centrale et en Afrique. Sachant leur richesse nutritionnelle, nous gagnerions à les intégrer quotidiennement à notre menu !
La recherche scientifique découvre de plus en plus que le stress oxydatif est à la base de nombreuses maladies chroniques telles que le cancer, les maladies cardiovasculaires et le diabète de type 2. Même si rien ne peut remplacer une bonne hygiène de vie, ajouter des algues à votre alimentation aide votre corps à neutraliser les dommages que lui causent les radicaux libres dus au stress physique ou psychologique, à la pollution environnementale ou à une mauvaise alimentation. Leur richesse en caroténoïdes et en phycocyanine, un pigment antioxydant, confère une grande protection aux cellules et permet au corps de se préserver plus longtemps. La spiruline contient d’ailleurs cinq fois plus de bêta-carotène que les carottes !
Le varech en flocons peut aisément servir comme condiment en remplacement du sel. Saupoudrez-le sur vos potages, vos salades ou vos ragoûts : une façon simple d’en consommer régulièrement !
Particulièrement à la fin de l’hiver, la fatigue ressentie peut être le résultat d’un manque de vitamines et de minéraux, dont le fer.
Élément central du sang, le fer entre dans la composition des globules rouges, qui, entre autres, transportent l’oxygène des poumons vers l’ensemble de notre organisme. Si le fer se trouve en quantité insuffisante dans le corps, l’oxygénation est ralentie et la fatigue se fait sentir.
Les femmes ont besoin de 18 mg de fer par jour pour contrer les pertes dues aux règles, contre 8 mg pour les hommes et les femmes ménopausées. Les algues comme l’AFA (Aphanizomenon flos-aquae) ou encore la spiruline comportent environ 30 % de fer bien assimilable, et sont donc intéressantes à prendre en compléments.
Avez-vous déjà observé des algues bleu-vert à la surface d’un étang pollué ? Loin d’être nocives pour la nature, elles agissent au contraire comme des éponges pour capter les divers métaux lourds. Elles font le même travail lorsqu’elles sont absorbées par le corps.
L’intoxication au plomb, à l’arsenic ou encore au cadmium peut engendrer des maladies graves comme certains cancers ou la maladie d’Alzheimer, ou causer des migraines, des dépressions ou des allergies.
Vous pouvez prendre de la chlorelle, de l’AFA ou encore de la spiruline sous forme de capsules ou en poudre pour aider votre corps à se débarrasser des métaux lourds. On recommande de commencer progressivement pour éviter des symptômes de détoxification, tels que nausées ou maux de tête. Prenez 1 g d’algues chaque jour pendant une semaine, puis augmentez les doses jusqu’à 5 g et enfin à 10 g par jour.
Les algues sont vraiment de formidables alliées pour votre santé. Grâce à leur richesse en enzymes, elles facilitent la digestion et réduisent les flatulences. Elles contiennent également des quantités non négligeables d’acides gras polyinsaturés (omégas 3 et 6) ainsi que de fibres, qui améliorent la santé gastro-intestinale.
Si vous avez des problèmes de santé, demandez tout de même l’avis de votre médecin avant de consommer régulièrement des algues. Prenez également le temps de lire leur étiquette, et choisissez une compagnie qui certifie la provenance fiable de ses algues non contaminées.
Karine Mousseau
Après des études en naturopathie, Karine a obtenu un baccalauréat en science de la nutrition à l’Université d’Ottawa. Vous pouvez la découvrir sur son site karinemousseau.com ou en consultation privée à Bromont et Longueuil.
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